Bästa bullarna gör du själv

Godast smakar bullarna om du bakar dem själv. Då kan då också fritt välja sylt, mandelmassa, pudersocker eller mandel. Mickelsson.net-redaktionen är dock överens om att det är kombinationen mandelmassa och pudersocker som är den enda rätta, en kombination som sällan finns i bageriernas färdiga butiksbullar.

Att enligt butiksvarianten sätta en skiva mandelmassa under grädden är förstås också helt fel. Man ska gröpa ur inkråmet ur bullarna, blanda med het mjölk och mandelmassa och sedan fylla bullarna med blandningen. Sedan åker grädden och locket med pudersocker på.

Kom ihåg att inte använda för mycket mjöl till bulldegen, och jäs bullarna länge och väl, både som deg och före de åker in i ugnen. Man kan också tillsätta lite bakpulver utblandat i mjölet, för att få dem riktigt fluffiga.

Att göra minibullar är också trevligt, då kan man äta flera. Christa åt fyra, Linus nöjde sig med tre.